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| Carne de panela econômica |
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 Ingredientes
. 1 Kg de acém cortado em cubos
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 2 cebolas picadas
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher (sopa) de coentro
. 1 lata de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 4 batatas cortadas em cubos grandes
Modo de Preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro.
Junte a carne e sele. Em seguida junte o molho, o caldo de carne, o sal
e a pimenta. Tampe a panela e deixe co-zinhar durante 20 minutos após o
início da pressão. Deixe sair a pressão, junte a batata e cozinhe na
pressão por mais 5 minutos. Coloque em um refratário e sirva em seguida.
Dica:
Guisar é uma maneira de cozinhar a carne de modo que ela fique bem macia
e saborosa. Primeiro você deve dourar a carne para que ela mantenha
seus sucos naturais. Depois adicione temperos como alho, cebola ou alho
poró. Acrescente à carne algum caldo ou vinho. Tempere com ervas e se
qui-ser adicione batatas ou cenouras. O cozimento deve ser feito em fogo
baixo até a carne ficar macia.
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Notícia publicada em Terça, fevereiro 02 @ 17:21:06 BRST por leoquintino |
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