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Ingredientes
.Para cozinhar o arroz
2 xícaras (chá) de Arroz
2 colheres (sopa) de manteiga
raspas de 2 limões
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 ½ colheres (chá) de sal
Para o refogado de frango e cogumelos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
500g filé de frango cortado em tirinhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
150 g de cogumelo shitake fresco
1cebola picada
8 ramos de salsa picados
5 talos de cebolinha picados
½ pimenta dedo-de-moça picada
Modo de Preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro. Junte a carne e sele. Em seguida junte o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe co-zinhar durante 20 minutos. Deixe sair a pressão, junte a batata e cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
Dica: Guisar é uma maneira de cozinhar a carne de modo que ela fique bem macia e saborosa. Primeiro você deve dourar a carne para que ela mantenha seus sucos naturais. Depois adicione temperos como alho, cebola ou alho poró. Acrescente à carne algum caldo ou vinho. Tempere com ervas e se qui-ser adicione batatas ou cenouras.
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Notícia publicada em Terça, março 09 @ 09:16:16 BRT por leoquintino |
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